Orangen-Fondue mit Amarettini und Obststücken


Dieses ganz besondere Fondue habe ich auf kochbar.de gefunden dort hat es die Userin tigerlilly63 eingestellt und mir hat dieses Rezept so gut gefallen, dass ich es euch nicht vorenthalten möchte. Die Zubereitung dieses fruchtigen Orangen-Fondue mit Amarettini ist sehr einfach. Nun aber erst einmal die verwendeten Zutaten :

  • 2 Bio-Orangen
  • 1 TL Speisestärke
  • 1 EL Orangenlikör
  • Amarettini oder Schokoladen-Macarons, Marshmallows, Löffelbiskuits etc, verschiedene Sorten klein geschnittens Obst

Und nun auch gleich zur Zubereitung des Orangen Fondues:

Als erstes wascht man die Orangen mit heißem Wasser ab, trocknet sie und reibt die Schale mit einer feinen Küchenreibe ab. Anschließend werden die Orangen halbiert und der Saft aus ihnen herausgepresst. Den gewonnenen Orangensaft mit der Speisestärke verrühren, die abgeriebenen Schalen in das Gemisch geben und diese anschließen in einem kleinen Topf unter Rühren zum Kochen bringen. Nun kann man anschließend noch den Orangenlikör in den Saft rühren, wer keinen Alkohol möchte, der kann darauf natürlich auch verzichten.

Das war es auch schon. In das fruchtig frische Orangen Fondue kann man nun Gebäck wie Amarettini, Biskuits oder Schokoladen-Macarons, Marshmallows oder die verschiedensten Sorten an Obst wie Bananen-, Apfel- oder auch Pfirsichstücke tauchen.

So viel zum Originalrezept, nun noch ein paar Anmerkungen von mir. Grundsätzlich kann man wenn man es etwas flüssiger mag, auch etwas Orangensaft nachfüllen. Ein Spritzer Zitrone gibt dem ganzen noch eine etwas säuerliche Note. Hier kann viel experimentiert werden, auch ein paar Gewürze könnte ich mir gut in diesem Orangen-Fondue vorstellen, wobei man hier aber eher vorsichtig sein sollte. Aufpassen sollte man auch mit dem Gebäck. Im Originalrepzept ist davon die Rede, dieses aufzuspießen. Ich kann mir allerdings vorstellen, dass dies je nach Gebäcksorte schwer werden könnte, da dieses zerfällt. Deshalb sollte man hier wohl lieber zum Löffel oder Fonduesieb greifen.

Ich wünsche gutes Gelingen mit diesem Orangen-Fondue-Rezept.



Artikel vom 06.01.2014